Cách làm mỳ ý sốt pa tê

Bước thứ nhất(1): Luộc mỳ

• Bắc nồi lên bếp, thêm vào chút muối và chút dầu chiên, nấu sôi.
• Cho mỳ ý vào luộc chừng 15 phút để sợi mỳ nở và chín là được.

Bước thứ hai(2): Nấu sốt mỳ

• Dưa leo, ớt Đà Lạt nạo bỏ hột.
• Hành tây bóc vỏ.
• Thái hạt lựu hành tây, dưa leo, ớt Đà Lạt, để riêng.

Bước thứ ba(3): Xả mỳ với nước lạnh

• Luộc mì xong ta đổ mỳ ra rổ, dùng nước lạnh xả qua để các sợi mỳ không bị dính vào nhau.
• Để mỳ riêng cho ráo nước.

Bước thứ tư(4): Nấu pa tê

• Giữ lại 2 cup nước luộc mì- khoảng 480ml.
• Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu hướng dương.
• Trút hành tây vào phi thơm.
• Thả lá nguyệt quế khô vào, đảo nhanh.
• Cho patê hộp, sau đó trút nước luộc mì đã để lại vào.
• Nấu cho pate nhuyễn và sốt sệt lại thì trút ớt Đà Lạt và dưa leo vào.

Bước thứ năm(5): Xào mỳ

• Cho mì vào sốt, đảo đều.
• Sốt sôi lại thì cho tiếp lá húng tây/basil vào là được.
• Dọn mì lên ăn ngay lúc nóng là ngon nhất.

Món mỳ ý sốt pa tê có hương thơm béo ngậy thêm mùi đặc trưng của húng tây, chút nồng nàn, cay cay của nguyệt quế nên rất dễ ăn và ai ăn cũng thích.